Виски Writers Tears (Райтерз Тирз)

Ирландский виски Writers Tears делает компания Walsh Whiskey в графстве Карлоу на юго-востоке Ирландии. Предприятие появилось в начале XXI века как независимый проект, стремящийся восстановить классическую модель производства, в которой преобладают купажи зерновых и солодовых спиртов. Создатели ориентировались на стиль, распространенный в XIX столетии, когда винокурни старались добиться мягкости и выразительного зернового букета без излишней тяжести. Сырье для создания напитков поступает с ферм, расположенных в равнинных терруарах Ленстера, где умеренный климат и долгий вегетационный период создают условия для стабильного созревания ячменя. Эти почвы дают зерно с чистым, нейтральным вкусом, которое позволяет дистиллятам сохранять мягкий характер после тройной перегонки.

Молодые спирты традиционно выдерживаются в дубе — в бочках из-под бурбона, хереса, мармалы. В коллекции марки есть образцы категории Blended, Pure Malt, Single Malt, Grain. Каждый вариант демонстрирует в органолептике разные акценты — от легких зерновых и фруктовых до насыщенных солодовых и древесных. Аромат виски Райтерз Тирз обычно мягкий и прямой. В нем проявляются ноты меда, ванили, свежего солода и легких фруктовых мотивов. Вкус напитков — гладкий, округлый, с тонами сладкого зерна, пряными акцентами, нюансами дуба и чистым теплым финишем. Образцы марки подходят для употребления как соло, так и с горячими блюдами и закусками, а также — для приготовления коктейлей.