Игристое вино Julien Barthazac (Жюльен Бартазак)

Игристые вина Julien Barthazak производятся в регионе Бордо, в апелласьоне Crémant de Bordeaux. Семейная винодельня посвятила себя созданию напитков по местным традициям. Хотя точная дата основания компании не указана, бренд известен стабильным качеством и вниманием к деталям, а его продукция не раз получала награды. Сырьё поступает из окрестных терруаров, преимущественно с участков с глинисто-гравийными почвами, обеспечивающими хорошую дренированность и насыщение урожаев минералами.

Производство ведётся по классическому методу — вторичная ферментация проходит в бутылке, как и при изготовлении шампанского. Сбор винограда производится вручную, на дельнейшую переработку идёт только сусло первой фракции, а после двух этапов брожения следует выдержка на осадке не менее 9 месяцев, придающая напиткам мягкость и сложность вкуса. В основе сортового состава брютов лежат Семильон и Совиньон Блан, встречается также Мюскадель. Для розовых версий используют красные сорта — Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. 

Органолептика игристых вин Жюльен Бартазак отличается свежестью и чистотой вкуса. Brut Blanc имеет ноты цитрусовых, белых косточковых фруктов, меда и бузины. Rosé Brut раскрывается ароматами клубники, вишни и лёгкими цветочными мотивами. Текстура напитков — бархатистая, вкус — с устойчивой, но мягкой кислотностью. Эти разновидности хорошо сочетаются с морепродуктами, устрицами, блюдами из птицы и лёгкими закусками.