Сётю Сора То Кадзэ Sora To Kaze

Сётю Sora To Kaze 0,72 л — премиальный японский крепкий напиток, представленный в подарочной упаковке. Его название переводится как «небо и ветер» и отражает связь напитка с природой региона Миядзаки. Для производства используют сладкий картофель сорта бэникотобуки, рис ямаданисики, рисовый солод кодзи и чистую воду. Ферментация проходит в традиционном сосуде дайкамэ объёмом около 800 литров. Процесс протекает естественно, без контроля температуры. Такой метод сегодня применяется редко и считается частью старой школы японского дистилляционного ремесла. Дистилляция проходит при низких температурах. Это позволяет сохранить мягкость и природные оттенки сырья. Напиток создаётся с уважением к традициям и одновременно с готовностью экспериментировать, что подчёркивает современный стиль этого сётю.

• Цвет: прозрачный, чистый.
• Аромат: мягкий, с лёгкими нотами сладкого картофеля, риса и тонкими землянистыми оттенками.
• Вкус: нежный и тонкий, с деликатной сладостью, лёгкой землистой нотой и долгим сбалансированным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: тэмпура из овощей и морепродуктов, копчёный цыплёнок, фуа-гра, блюда японской кухни с умеренной остротой, мягкие сыры.
• Температура сервировки: 10-15 °C, также напиток можно подавать слегка охлаждённым или с небольшим количеством воды.