Yama Yuzu Shibori Tsukasabotan Саке Ямаюдзу Сибори Юдзу Цукасаботан 0.72л в подарочной упаковке

Саке Yama Yuzu Shibori Tsukasabotan 0,72 л — японский алкогольный напиток на основе риса с добавлением сока юдзу, сочетающий традиционные методы и яркий цитрусовый профиль. Производится на сакеварне Tsukasabotan, известной классическим подходом к ферментации. В основе используется рис специального сорта, который проходит шлифовку для удаления внешних слоёв с повышенным содержанием белков и жиров. Это позволяет сконцентрировать крахмал в центре зерна и обеспечить более чистый вкус. Брожение проходит с участием закваски кодзи, которая преобразует крахмал в сахар. Затем применяют shibori — деликатный отжим ферментированной массы, благодаря чему напиток получается мягким и прозрачным. После этого добавляют сок цитруса юдзу, придающий свежесть и лёгкую кислотность.

• Цвет: бледно-жёлтый, прозрачный, с лёгким зеленоватым отливом.
• Аромат: свежий, с доминирующими нотами юдзу, напоминающими лимон, мандарин и грейпфрут, с тонкими цветочными и рисовыми нюансами.
• Вкус: мягкий и округлый, с цитрусовой свежестью, лёгкой кислинкой и чистым послевкусием с деликатными цитрусовыми акцентами.
• Гастрономические сочетания: суши, сашими, морепродукты, лёгкие салаты, азиатские закуски, блюда с цитрусовыми соусами.
• Температура подачи: 6–10 °С.