Saura Urakasumi Yamadanishiki Junmai Daiginjo Сакэ Саура Уракасуми Ямаданисики Дзюммай Дайгиндзе 0.72л

Саке Saura Urakasumi Yamadanishiki Junmai Daiginjo — утончённый образец японского мастерства, созданный на мощностях компании Urakasumi Shuzo в прибрежной зоне префектуры Мияги. Для него используют рис Ямада Нисики, выращенный в хозяйствах с мягким морским климатом и выраженными суточными перепадами температур, что способствует формированию крупного зерна с плотной крахмальной сердцевиной. Зёрна шлифуют до 40–50%, снимая большую часть внешних слоёв с белками и липидами и оставляя чистый крахмалистый центр. Брожение проходит медленно при пониженных температурах зимнего сезона и длится несколько недель, благодаря чему формируется приятный ароматический профиль с тонкими фруктово-цветочными нюансами и кристальной чистотой вкуса.

• Цвет: кристально прозрачный, с едва заметным соломенно-золотистым оттенком.
• Аромат: деликатный, многогранный — спелая груша, белый персик, ананас, оттенки белых цветов, цитрусовая свежесть и лёгкая минеральность.
• Вкус: мягкий и шелковистый, с тонкой сладостью в начале, гармоничной кислотностью и чистым рисовым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: морепродукты премиум-класса, сашими из тунца торо, морской гребешок, блюда с грибами шиитаке, выдержанные сыры.
• Температура сервировки: 8–12 °C или 18–20 °C.