Сакэ Сакурамасамунэ Якимарэ SAKURAMASAMUNE YAKIMARE

Саке Sakura Masamune Yakimare — выдержанный напиток стиля koshu с деликатной термической обработкой, созданный пивоварней Sakura Masamune Shuzo в префектуре Хёго, историческом сердце региона Кинки. Для производства используют высококачественный рис сортов Ямада Нишики и Гохякумангоку, выращенный на минеральных почвах с мягкой водой из местных источников, что формирует чистую и структурированную основу. Зерно шлифуют до 60–70% первоначального размера, сохраняя баланс между прозрачностью профиля и природной рисовой глубиной. После медленной ферментации саке выдерживают в резервуарах, а контролируемая тепловая обработка усиливает оттенки карамелизации и ореховую сложность. В результате напиток приобретает янтарно-золотистый тон и выразительный, многослойный характер.

• Цвет: янтарно-золотистый, насыщенный.
• Аромат: сложный, с оттенками мёда, карамели, сухофруктов, орехов и лёгкими древесными нюансами.
• Вкус: округлый, с мягкой сладостью, нотами изюма и карамели, деликатной кислотностью и продолжительным пряным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: утка терияки, блюда из угря, выдержанные сыры, десерты с орехами и карамелью.
• Температура сервировки: 12–15 °C или 18–20 °C, допустим лёгкий подогрев до 35–40 °C.