Сакэ Идзумибаси Мэгуми Izumibashi Megumi

Саке Идзумибаси Мэгуми создают в префектуре Ниигата, признанной эталоном качества в стране. Название соединяет символику чистого источника и идеи благословенного дара природы, подчёркивая роль кристальной воды, питаемой горными реками и талым снегом. Для производства используют отборный рис местных сортов, выращенный на плодородных аллювиальных почвах региона; зёрна тщательно шлифуют, снижая содержание белка и сохраняя сердцевину, богатую крахмалом. Ферментация проходит медленно при пониженных температурах, что позволяет раскрыть изящество и чистоту ароматики. 

• Цвет: прозрачный.
• Аромат: тонкий, изысканный, с оттенками персика, спелой дыни, белых цветов и лёгкими цитрусовыми штрихами.
• Вкус: мягкий, сбалансированный, шелковистый, с деликатной сладостью и чистым, продолжительным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, суши и сашими, лёгкие закуски из белой рыбы, мягкие сыры.
• Температура сервировки: 8–12 °C, допустима подача при комнатной температуре для раскрытия более округлых нюансов.