Алкогольный напиток Мидзубасе Пюа игристое сакэ Mizubasho Pure

Саке Мидзубасё Пюа — премиальное игристое саке, сочетающее традиционную японскую технику и современный взгляд на текстуру напитка. Его создаёт Mizubasho Sake Brewery, хозяйство из префектуры Гумма, где прохладный климат и чистый горный воздух способствуют медленному брожению. Для основы используют тщательно отобранный рис с высокой степенью шлифовки (сеймайбуай около 60% и ниже), что позволяет убрать грубые белковые слои и подчеркнуть чистоту вкуса. Ключевую роль играет кодзи — Aspergillus oryzae, преобразующий крахмал в сбраживаемые сахара. Мягкая вода из горных источников придаёт структуре деликатность. После основной ферментации напиток проходит вторичное брожение в резервуаре, благодаря чему формируются тонкие, устойчивые пузырьки и естественная кремовая текстура.

• Цвет: светлый, молочно-перламутровый, с мягким серебристым отблеском.
• Аромат: свежий, с оттенками белых цветов, груши, зелёного яблока, лёгкими цитрусовыми нюансами и сливочно-рисовым штрихом.
• Вкус: мягкий, гармоничный, с деликатной сладостью и освежающей кислотностью, пузырьки тонкие и стойкие, подчёркивающие чистоту профиля.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, устрицы, сашими, лёгкие закуски, свежие сыры и фруктовые десерты.
• Температура сервировки: 6–8 °C.