Honjozo Karatamba Саке Хондзедзо Каратамба 0.72л

Саке Honjozo Karatamba — классический образец японской категории Honjozo. Бренд Karatamba принадлежит старинной японской компании с многолетней историей и строгим соблюдением ремесленных стандартов. Для производства используется рис, выращенный в регионах с умеренным климатом и мягкой водой, что формирует деликатный профиль напитка. Зёрна шлифуются до 70%, при этом снимается около трети внешних слоёв, благодаря чему сохраняется природная структура крахмала и достигается гармония между прозрачностью вкуса и рисовой глубиной. Ферментация проходит с применением кодзи-кин (Aspergillus oryzae), обеспечивающего бережное осахаривание крахмала. На этапе прессования добавляется небольшое количество дистиллированного спирта — характерная особенность стиля Honjozo, подчёркивающая ароматическую чистоту и лёгкость текстуры.

• Цвет: прозрачный, светло-соломенный, с лёгким блеском.
• Аромат: тонкий, гармоничный, с оттенками белых цветов, зелёного яблока, груши, рисовой сладости и едва уловимыми цитрусовыми штрихами.
• Вкус: мягкий, округлый, с балансом естественной сладости и освежающей кислотности, с нюансами косточковых фруктов и лёгкой минеральностью.
• Гастрономические сочетания: блюда японской кухни, суши и сашими, морепродукты, лёгкие закуски, темпура.
• Температура сервировки: 8–12 °C для раскрытия фруктовых и цветочных оттенков; 18–20 °C для подчёркивания глубины вкуса и рисовой сладости.