Rojou Honaari Саке Роджо Ханари 0.72л в подарочной упаковке

Саке Rojou Honaari — премиальный напиток категории junmai ginjo от японской пивоварни Rojou Shuzo, отражающий философию чистоты и минимализма. Для его создания используется отборный рис, выращенный в префектуре с мягким морским климатом и значительными суточными перепадами температур, что способствует формированию плотного зерна с высоким содержанием крахмала. Зёрна шлифуются до 50–60%, при этом удаляются внешние слои, богатые белками и липидами, а сохраняется чистая сердцевина. Рис замачивают и пропаривают, после чего засевают культурой кодзи для бережной ферментации. Прессование осуществляется традиционными методами shizuku или fukurotsuri — медленный «капельный» отжим без давления позволяет получить прозрачное, тонкое сусло с кристальной текстурой и выразительной ароматикой.

• Цвет: кристально прозрачный, с едва заметным соломенно-золотистым оттенком.
• Аромат: деликатный, гармоничный — оттенки персика, груши, белых цветов, свежескошенных трав и лёгкая минеральная нота.
• Вкус: мягкий, шелковистый — тонкая фруктовая сладость сменяется аккуратной кислотностью и свежестью, подчёркнутой чистотой рисовой основы.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, сашими, лёгкие блюда из белой рыбы, нежные сыры и овощные закуски.
• Температура сервировки: 8–12 °C.