Nihonsakari Daiginjo Namagenshu Саке Нихонсакари Дайгиндзё Намагенсю 0.2л

Саке Nihonsakari Daiginjo Namagenshu 0,2 л — японский рисовый напиток высшей категории, созданный на предприятии в префектуре Хёго. Компания основана в 1889 году и относится к известным производителям региона Нада, одного из исторических центров сакеварения Японии. Для этого стиля используют тщательно шлифованный рис: при категории Daiginjo зерно полируют до 50% или меньше от первоначального размера. Такая обработка удаляет внешние слои, содержащие белки и жиры, и оставляет крахмалистую сердцевину. Это помогает получить более чистый и сложный аромат. Технология Namagenshu означает, что продукт не проходит пастеризацию и не разбавляется водой после ферментации. «Нама» указывает на отсутствие термической обработки, а «геншу» — на исходную крепость. В результате сохраняются активные дрожжи и ферменты. Крепость находится в пределах 18%. Спиртное разливают после фильтрации, поэтому он передаёт вкус максимально близкий к свежеприготовленному саке.

• Цвет: светлый.
• Аромат: сложный, с нотами ананаса, персика, груши, белых цветов, мёда и лёгкой минеральной свежести.
• Вкус: насыщенный и объёмный, с балансом фруктовой сладости и мягкой кислотности; ощущается кремовая текстура и длительное послевкусие.
• Гастрономические сочетания: сашими из тунца, роллы с лососем, морские гребешки, креветки темпура, блюда из белой рыбы и мягкие сыры.
• Температура подачи: 8–12 °С; допускается лёгкий подогрев до 15–20 °С.