Kitaoka Honten Yatagarasu Junmai Bodaimoto Cаке Китаока Хонтен Ятагаратцу Дзюнмай Бодаймото 0.72л

Саке Kitaoka Honten Yatagarasu Junmai Bodaimoto 0,72 л производится с применением древнего метода, который считается одним из самых ранних способов подготовки закваски для саке. Эта технология основана на естественном закислении сусла с участием молочнокислых бактерий, что формирует устойчивую среду для брожения и придаёт напитку характерную глубину. Стиль Junmai означает отсутствие добавленного спирта. Напиток создаётся только из риса, воды, дрожжей и кодзи. Рис шлифуется до уровня 60% или меньше, то есть удаляется не менее 40% внешних слоёв. Это позволяет сохранить баланс между насыщенностью и чистотой вкуса. Брожение проходит медленно, что усиливает сложность структуры. В результате формируется спиртное с выраженной кислотностью и мягкой текстурой, в котором ощущается влияние традиционной технологии.

• Цвет: прозрачный, с лёгким блеском.
• Аромат: сложный, с нотами белых цветов, груши, яблока и персика, с лёгкими молочными нюансами и мотивами свежей выпечки.
• Вкус: глубокий, сбалансированный, с сочетанием лёгкой сладости и мягкой кислотности, с тонами спелой груши и зелёного яблока.
• Гастрономические сочетания: блюда из рыбы, тушёные овощи, рисовые блюда, птица, японская кухня.
• Температура подачи: 10–15 °С или 30–35 °С.