Born Daiginjo Сакэ Борн Дайгиндзе 1л в подарочной упаковке

Саке Born Daiginjo — выдающийся образец японского искусства дайгиндзё (大吟醸), созданный старинной пивоварней Katokichibee Shoten, ведущей историю с 1860 года. На протяжении одиннадцати поколений мастера оттачивали технику медленного, деликатного брожения при пониженных температурах, чтобы подчеркнуть чистоту стиля. Для производства используется рис Ямаданисики, выращенный в благоприятных условиях японского терруара с умеренным климатом и продолжительным солнечным сезоном; зерно шлифуется более чем наполовину, освобождаясь от внешних слоёв и сохраняя крахмальную сердцевину. Важнейшую роль играет мягкая родниковая вода префектуры Фукуи с тонким минеральным профилем, придающая напитку прозрачность и изящество. Ферментация проходит под строгим контролем кодзи и дрожжей, формируя утончённый и многослойный характер.

• Цвет: с лёгким серебристым отблеском.
• Аромат: тонкий и элегантный, оттенки груши, зелёного яблока, белых цветов и жасмина, с нюансами миндаля и свежей минеральности.
• Вкус: шелковистый, гармоничный, с деликатной сладостью и освежающей кислотностью, фруктовые акценты сочетаются с чистыми рисовыми штрихами и аккуратным минеральным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: суши и сашими из белой рыбы и тунца, морепродукты, блюда японской кухни, лёгкие салаты с цитрусовой заправкой, мягкие сыры.
• Температура сервировки: 12–14 °C.