Kasegi Gashira Tsukinokatsura Саке Цукинокацура Касеги Гасира

Саке Kasegi Gashira Tsukinokatsura 0,72 л отличается премиальным уровнем качества, мягкой и чистой стилистикой. Напиток создаётся на основе тщательно отобранного риса, который шлифуют примерно до 40-50%. При такой обработке удаляется внешний слой зерна, богатый белками и жирами, остаётся крахмалистая сердцевина. Брожение проходит медленно при температуре около 10-15 °C и длится до полутора месяцев. Для закваски применяют традиционные методы Kimoto или Yamahai, за счет чего формируется более сложный и выразительный профиль. После ферментации саке выдерживают не менее полугода в стальных резервуарах. Название имеет символическое значение. Слово «Гасира» переводится как «вершина», «лучший», «глава» и указывает на исключительное качество продукта и мастерство производителя. «Цуки» - «луна» (символ гармонии, циклов брожения), «Кацура» - это старинный головной убор знати Японии, что является к отсылкой к аристократической культуре, подчёркивает благородный характер напитка и уважение к традициям.

• Цвет: прозрачный, с лёгким серебристым блеском.
• Аромат: выразительный и многослойный, ощущаются белые цветы, зелёное яблоко, персик и тонкий оттенок миндаля.
• Вкус: сначала лёгкий и освежающий, затем раскрываются фруктовые оттенки персика, груши и дыни, структура мягкая и гармоничная.
• Гастрономические сочетания: хорошо подходит к суши, сашими, блюдам из рыбы, морепродуктам и закускам японской кухни.
• Температура сервировки: 8-12 °C для яркости фруктовых нот или около 18-20 °C для более мягкого и округлого вкуса.