Kaiun Tokusen Junmai Ginjo Саке Кайун Токусэн Дзюнмай Гиндзё Сидзуока 0.72л

Саке Kaiun Tokusen Junmai Ginjo — изысканный представитель стиля дзюнмай гиндзё, созданный в префектуре Сидзуока, где мягкий морской климат и чистые горные источники формируют характер напитка. Для производства используется отборный рис местных хозяйств, выращенный на аллювиальных почвах региона; зерно шлифуется до 60% от первоначального объёма, что позволяет сохранить только сердцевину с высокой концентрацией крахмала. В составе — рис, вода, кодзи и дрожжи без добавления спирта, что подчёркивает аутентичность стиля дзюнмай. Брожение проходит медленно при пониженных температурах, благодаря чему формируется чистый, утончённый ароматический профиль и кристальная структура вкуса. Вода Сидзуоки, известная своей мягкостью и минеральной сбалансированностью, придаёт текстуре деликатность и прозрачность звучания.

• Цвет: кристально-прозрачный, с лёгким серебристым отблеском.
• Аромат: тонкий, с нюансами белых цветов, жасмина, спелой груши, персика и едва уловимыми цитрусовыми штрихами.
• Вкус: гармоничный, с мягкой сладостью и освежающей кислотностью, раскрывающий фруктовые акценты и чистые рисовые оттенки с лёгкой минеральной линией.
• Гастрономические сочетания: суши и сашими из белой рыбы и лосося, морепродукты, лёгкие блюда японской кухни и деликатесы на гриле.
• Температура сервировки: 8–12 °C.