Junmai Daiginjo Born Gold Сакэ Борн Голд Дзюммай Дайгиндзе

Саке Born Gold Junmai Daiginjo — алкоголь суперпремиум-класса категории дзюммай дайгиндзе, созданный на севере Японии в префектуре Фукуи, где мягкая горная вода и прохладный климат формируют выразительный терруар. Для производства используют отборный сорт риса Гохякумангоку, выращенный на аллювиальных почвах региона; зёрна шлифуют более чем наполовину, оставляя лишь чистую сердцевину. Стиль Junmai означает, что в составе только рис, кодзи (Aspergillus oryzae) и вода — без добавления спирта. Отсутствие фильтрации сохраняет природный бледно-золотистый оттенок и текстуру, а выдержка при контролируемой температуре позволяет напитку обрести гармонию и глубину. Born Gold неоднократно получал международные награды, включая золотые медали на Los Angeles International Wine & Spirits Competition и серебро на International Wine Challenge.

• Цвет: бледно-золотистый, прозрачный.
• Аромат: богатый, с оттенками спелого яблока, дыни, ананаса и манго, с лёгкими нюансами лакрицы и кедра.
• Вкус: мягкий, сбалансированный, с деликатной сладостью и освежающей кислотностью.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, сашими, блюда из белой рыбы, лёгкие закуски японской кухни.
• Температура сервировки: 12–14 °C.