Homare Junmai Daiginjo Kiwami Саке Хомаре Дзюнмай Дайгинздё Кивами 0.3л

Саке Homare Junmai Daiginjo Kiwami — выдающийся образец высшей категории от пивоварни Homare Shuzo, расположенной в префектуре Акита, признанной одним из ключевых регионов Японии по качеству этого напитка. Местный терруар формируется чистейшей мягкой водой горных источников и продолжительной холодной зимой, создающей идеальные условия для медленной низкотемпературной ферментации. В производстве используют отборный рис сортов Акита Саке Комачи и Ямада Нисики, выращенный на плодородных почвах северного Хонсю. Категория Daiginjo предполагает шлифовку зерна до 50% и менее, а для версии Kiwami — «вершины мастерства» — степень полировки достигает 40–50%, при которой удаляется до 60% внешних слоёв, богатых белками и липидами. В результате остаётся чистая крахмалистая сердцевина, обеспечивающая утончённость профиля.

• Цвет: кристально прозрачный, с лёгким соломенно-золотистым оттенком.
• Аромат: сложный, многослойный, с тонами персика, ананаса, груши, белых цветов, мёда и цитрусовых, дополненных минеральной свежестью.
• Вкус: сбалансированный, шелковистый, с деликатной фруктовой сладостью в начале, переходящей в освежающую кислотность и тонкие травянистые нюансы.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, сашими, блюда высокой японской кухни, мягкие сыры и лёгкие закуски.
• Температура сервировки: 8–12 °C для подчёркивания свежести, 18–20 °C для раскрытия глубины, до 30–35 °C для проявления мягкости и рисового характера.