Hokusetsu Daiginjo Nobu Саке Хокусэцу Дайгиндзё Нобу 1.8л

Саке Hokusetsu Daiginjo Nobu 1,8 л относится к категории daiginjo, которая считается одной из самых высоких в иерархии японского саке. Напиток производит компания Хокусэцу на острове Садо. Основой служит рис сорта Sado Sangoe Korei. Зёрна полируются до уровня 40%, то есть удаляется 60% внешней оболочки. Такая степень обработки снижает содержание белков и жиров, благодаря чему формируется более чистый и точный профиль. Брожение проходит при низких температурах и длится дольше обычного, что позволяет сохранить ароматические соединения. В результате получается саке с выраженной ароматикой и мягкой структурой. Спиртное ценится за баланс между фруктовыми мотивами и лёгкой кислотностью, а также за аккуратную, слегка острую финальную ноту. Его можно подавать как охлаждённым, так и слегка подогретым, что раскрывает разные стороны вкуса.

• Цвет: прозрачный, с лёгким блеском.
• Аромат: выраженный, с цветочными мотивами и нотами дыни.
• Вкус: фруктовый, с элегантной кислотностью, сухой, чистый, с лёгкой сладостью и немного острым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: сашими, суши, жареная рыба, курица, пряно-острые блюда из птицы и мяса.
• Температура подачи: 5–10 °С или 30–35 °С.