Саке Дэвадзакура Дэвасансан Dewazakura Dewasansan Junmai Ginjo 0.72л

Саке Dewazakura Dewasansan Junmai Ginjo 0,72 л создано на основе риса, выведенного в префектуре Ямагата. Сорт был разработан специально для производства саке и официально представлен в 1997 году. Для этого напитка зёрна шлифуют до уровня 50%, что соответствует категории Дайгиндзё, хотя продукт относится к стилю Дзюнмай Гиндзё. Такой высокий уровень полировки уменьшает содержание белков и масел в зерне и делает вкус более чистым. В производстве используют рис, воду, кодзи и дрожжи без добавления спирта. Ферментация проходит при пониженной температуре, что позволяет сохранить ароматические соединения. Напиток отличается лёгкой текстурой и мягким развитием вкуса. В середине вкусового профиля проявляется фруктовый характер, затем он переходит в аккуратное и свежее завершение без заметного послевкусия.

• Цвет: прозрачный, с серебристым блеском.
• Аромат: цветочный, с нотами цветущей сакуры, груши и лёгкими фруктовыми мотивами.
• Вкус: мягкий и гладкий, с тонами хурмы и персика, сухими фруктовыми акцентами и деликатной кислотностью, округлое и свежее завершение.
• Гастрономические сочетания: блюда японской кухни, сашими из тунца, роллы с лососем, гребешки на гриле, овощные закуски.
• Температура подачи: 8–12 °С.