Dassai 23 Junmai Daiginjo Саке Дассай 23 Дзюнмай Дайгиндзё 0.72л

Саке Dassai 23 Junmai Daiginjo Саке Дассай 23 Дзюнмай Дайгиндзё — признанный ориентир современного японского мастерства, созданный на основе риса сорта Ямада Нисики, выращенного в префектуре Ямагути и соседней Хёго, где мягкий климат и чистая вода формируют идеальные условия для сырья. Число «23» отражает экстремальную степень полировки: после шлифовки сохранялось лишь 23% сердцевины зерна, что требовало безупречного качества риса и ювелирной точности обработки. Производство строилось на многочасовой бережной шлифовке, приготовлении кодзи с тщательным контролем влажности и медленной ферментации при пониженных температурах, благодаря чему сохранялась тонкая ароматическая палитра и кристальная чистота профиля.

• Цвет: кристально прозрачный, с лёгким серебристым отблеском.
• Аромат: утончённый, с оттенками спелого персика, ананаса, груши, белых цветов и свежего цитруса.
• Вкус: мягкий, гармоничный, с деликатной сладостью, свежей кислотностью и шелковистой текстурой.
• Гастрономические сочетания: суши и сашими, морские гребешки, краб, лёгкие закуски из рыбы, мягкие сыры и блюда высокой кухни с нежными соусами.
• Температура сервировки: 5–10 °C.