Dassai 45 Junmai Daiginjo Саке Дассай Дзюнмай дайгиндзё 45 0.72л

Саке Dassai 45 Junmai Daiginjo 0,72 л относится к премиальной категории Дзюнмай Дайгиндзё и создаётся на основе риса сорта Ямаданисики, который считается одним из лучших. Зёрна тщательно шлифуются так, что остаётся около 45% от первоначального размера. При такой обработке удаляются внешние слои, содержащие белки и жиры, а используется только центральная часть, богатая крахмалом. Это позволяет получить более чистый и мягкий вкус у саке. Оно отличается изящной ароматикой и аккуратной структурой. Марка Дассай широко известна за пределами Японии и часто упоминается среди наиболее узнаваемых представителей элитного класса Junmai Daiginjo.

• Цвет: кристально чистый и прозрачный, с лёгким бледно-соломенным оттенком.
• Аромат: тонкий и многослойный, ощущаются спелый персик, груша, ананас, манго и белые цветы, дополняемые лёгкими цитрусовыми и тропическими оттенками.
• Вкус: мягкий и гармоничный, с деликатной сладостью и умеренной кислотностью, проявляются ноты сочных фруктов, цветочная свежесть и лёгкая минеральная нота.
• Гастрономические сочетания: хорошо подходит к суши, сашими, татаки, хамачи и унаги, свежим устрицам, гребешкам, креветкам и крабам, дим-самам, блюдам из тофу, роллам с авокадо, карпаччо из белой рыбы, тартару из тунца, белому мясу птицы, лёгким салатам с цитрусовой заправкой и мягким сырам.
• Температура сервировки: лучше подавать охлаждённым до 8-12 °C.