Dassai 23 Junmai Daiginjo Саке Дассай 23 Дзюнмай Дайгиндзё 0.3л

Саке Dassai 23 Junmai Daiginjo 0,3 л — премиальный японский напиток категории «дзюнмай дайгиндзё», известный своей чистотой и тонкой структурой. Его производит компания Asahi Shuzo в префектуре Ямагути. Основой служит рис сорта Ямаданисики, который считается одним из лучших для саке. Зёрна шлифуют до 23%, удаляя большую часть внешнего слоя. Процесс занимает до шести суток и позволяет добиться особенной чистоты и мягкости вкуса у напитка. Ферментация медленная, длится около 45 дней при низкой температуре около 5 °C. На всех этапах сочетаются современные технологии и ручной контроль. Это саке часто называют одним из самых изысканных в Японии.

• Цвет: прозрачный, бледно-соломенный.
• Аромат: мягкий и элегантный, с медовой сладостью, цветочными оттенками, нотами дыни, персика, личи и мускатного винограда.
• Вкус: чистый и многослойный, хорошо структурированный, ощущаются нюансы коричневого сахара, спелой сливы, минералов, ежевики, персика, яблока и груши, послевкусие длительное и аккуратное.
• Гастрономические сочетания: рыбные блюда и морепродукты, лёгкие солёные закуски, блюда из корнеплодов, блюда со сливочным соусом, карпаччо из морепродуктов.
• Температура сервировки: 8-12 °C.