Kariho Junmaishu Gokukarakuchi Namahage Саке Карихо Дзюнмайсю Гокукаракучи Намахагэ 0.3л

Саке Kariho Junmaishu Gokukarakuchi Namahage создаётся на севере Японии, в префектуре Акита, где прохладный климат, чистая горная вода и значительные перепады температур формируют благоприятные условия для выращивания риса сакэ-май. Для производства используют рис с полировкой 60%, то есть 40% внешних слоёв удаляют, оставляя крахмалистую сердцевину, обеспечивающую чёткую структуру и чистоту профиля. Напиток изготавливают по традиционной технологии ямахай: молочную кислоту не добавляют, а закваску формируют естественные микроорганизмы. Такой способ требует почти вдвое больше времени на развитие брожения, но формирует более глубокий, многослойный характер с подчёркнутой сухостью и выразительной текстурой.

• Цвет: прозрачный, с лёгким серебристым блеском.
• Аромат: цитрусовая цедра апельсина и грейпфрута, оттенки манго и ананаса, лёгкие солодовые нюансы.
• Вкус: подчеркнуто сухой, без намёка на сладость, с яркими нотами апельсиновой и грейпфрутовой кожуры и чистым, энергичным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, сашими, устрицы, блюда с выраженной солёностью и умеренной жирностью.
• Температура сервировки: 8–10 °C для акцента на свежести и кислотности, 15–20 °C для раскрытия глубины и зерновых оттенков.