Akashi Tai Junmai Daiginjo Genshu Саке Акаши Тай Дзюнмай Дайдзиндзё Генсю 0.72л

Саке Akashi Tai Junmai Daiginjo Genshu — премиальный японский напиток, созданный семейной винокурней Akashi Sake Brewery в городе Акаси. Производство ведётся малыми партиями вручную, с вниманием к каждой стадии ферментации. В основе — рис Ямаданисики, выращенный в префектуре Хёго: этот сорт ценится за крупное крахмалистое ядро и статус «короля риса для саке». Зёрна шлифуются до 38%, что означает удаление более 62% оболочки и сохранение чистой сердцевины, формирующей утончённый профиль. Используется мягкая родниковая вода региона Акаси, а также отборные дрожжи и кодзи-кин (Aspergillus oryzae), обеспечивающие глубокую, многоступенчатую ферментацию. Категория Genshu указывает на отсутствие разбавления водой после брожения, благодаря чему структура остаётся насыщенной и концентрированной. Напиток отмечен наградами международных конкурсов, включая золотую медаль Feminaries World Wine Competition 2021, а также высокие оценки на International Wine Challenge и Kura Master.

• Цвет: бледно-соломенный с золотистыми отблесками.
• Аромат: выразительный, с нюансами дыни, лимона, горького апельсина, шалфея и свежих трав.
• Вкус: плотный и гармоничный, с цитрусовой яркостью, оттенками лимонной цедры и лёгкой минеральной сухостью.
• Гастрономические сочетания: карпаччо из морского леща с маслом зелёного лука и юдзу, тартар из тунца с чили, салат из кальмаров с имбирём и кунжутом.
• Температура сервировки: 8–12 °C.