Akashi Tai Daiginjo Genshu Саке Акаши Тай Дайдзиндзё Генсю 0.72л

Саке Akashi Tai Daiginjo Genshu — неразбавленный экстра-премиальный напиток, созданный в префектуре Хёго, историческом центре японского сакеварения. Производство ведётся на побережье Внутреннего Японского моря, где мягкий морской климат и чистая подземная вода формируют выразительный терруар. Для основы используется рис Ямада Нисики, выращенный в Хёго; зёрна шлифуются минимум до 50 %, нередко до 40–45 %, что позволяет удалить большую часть внешних слоёв и сохранить сердцевину с крахмалом высшего качества. Ферментация проходит медленно при пониженных температурах, чтобы подчеркнуть тонкость ароматов, а формат genshu предполагает отсутствие разбавления водой после прессования — крепость и структура остаются естественными, без коррекции.

• Цвет: прозрачный, кристально чистый, с лёгким серебристым отблеском.
• Аромат: сложный, многослойный, с оттенками ландыша и гиацинта, спелой груши, персика и ананаса, дополненный тонкой минеральностью.
• Вкус: сбалансированный, насыщенный, с плотной маслянистой текстурой и шелковистой структурой, с продолжительным изящным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, сашими из белой рыбы, гребешки, лёгкие блюда японской кухни, выдержанные сыры.
• Температура сервировки: 8–12 °C.