36 Guardians Junmai So-Ten Саке 36 Гардианс Дзюнмай Со-Тен 0.72л

Саке 36 Guardians Junmai So-Ten — премиальный образец категории Junmai, созданный на винокурне Kikuisami в регионе Шонай префектуры Ямагата. Название So-Ten переводится как «небесная ясность», отражая идею прозрачности и природной гармонии. Для производства используется местный рис Дэваносато, выращенный на плодородных равнинах у подножия гор, где снежные зимы и прохладное лето формируют выразительную структуру зерна. Шлифовка до 65 % сохраняет часть внешних слоёв, обеспечивая глубину и текстурную насыщенность при чистом и аккуратном профиле. Брожение проходит на родниковой воде реки Акагава, берущей начало у горы Гассан, что придаёт напитку мягкость и тонкую минеральность. Синяя этикетка символизирует ясное небо после снегопада — образ кристальной свежести.

• Цвет: прозрачный, бледно-соломенный, кристально чистый.
• Аромат: свежий, гармоничный, с цветочно-травяными акцентами и лёгкими рисовыми оттенками.
• Вкус: мягкий, сбалансированный, с деликатной сладостью и освежающей кислотностью, текстура гладкая, послевкусие продолжительное, чистое, с тонкой минеральностью.
• Гастрономические сочетания: белая рыба на гриле или запечённая, морепродукты, лёгкие закуски японской кухни.
• Температура сервировки: 6–13 °C для подчёркивания свежести или 30–40 °C для раскрытия зерновых нюансов.