36 Guardians Junmai Daiginjo Suiten Саке 36 Гардианс Дзюнмай Дайгиндзе Суйтен 0.72л в подарочной упаковке

Саке 36 Guardians Junmai Daiginjo Suiten — премиальный образец высшей категории, созданный на винокурне Kikuisami в регионе Сёнай префектуры Ямагата. Название отсылает к преданию о 36 воинах, пересёкших горы и обосновавшихся на плодородной равнине, а «Suiten» — «небесная вода» — символизирует кристальную чистоту местных источников. Для производства используется рис Ямаданисики, выращенный в благоприятном терруаре Сёнай с его прохладными ветрами с Японского моря и значительными перепадами температур, способствующими формированию плотного крахмалистого ядра. Зёрна шлифуются до 50 %, что позволяет удалить внешние слои с белками и липидами и сохранить сердцевину, богатую крахмалом. Брожение проходит при низких температурах, а для затора применяется мягкая родниковая вода из бассейна реки Акагава, истоки которой связаны с горой Гассан. Такой подход формирует утончённый, чистый профиль и подчёркивает философию гармонии и баланса.

• Цвет: прозрачный, с лёгким соломенным оттенком и блестящей чистотой.
• Аромат: тонкий, цветочно-фруктовый, с нюансами груши, белых лепестков и лёгким штрихом умами.
• Вкус: мягкий, округлый, с деликатной сладостью, свежей кислотностью и продолжительным, чистым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: суши, сашими, морские гребешки, устрицы, креветки, белая рыба на гриле или на пару.
• Температура сервировки: 6–13 °C.