36 Guardians Daiginjo Hiten Саке 36 Гардианс Дайгиндзе Хитен 0.72л в подарочной упаковке

Саке 36 Guardians Daiginjo Hiten — премиальный образец категории Daiginjo, созданный мастерами винокурни Kikuisami в префектуре Ямагата. Для его производства использовали сорт риса Ямаданисики, который выращивается в мягком климате региона с выраженной сезонностью и чистым горным воздухом. Терруар Ямагаты, окружённой горами и известной значительными перепадами температур, способствует формированию плотного крахмалистого зерна с деликатной структурой. Рис шлифуется до 35 %, при этом удаляется большая часть внешних слоёв, содержащих белки и липиды, что позволяет раскрыть чистоту сердцевины. Брожение проходит медленно при пониженных температурах, что усиливает ароматический букет. Для затора применяется мягкая родниковая вода из реки Акагава, истоки которой берут начало у горы Гассан, благодаря чему вкус приобретает прозрачность и гармонию.

• Цвет: прозрачный, бледно-соломенный с лёгким блеском.
• Аромат: гармоничный, с оттенками жасмина, луговых трав и спелого персика.
• Вкус: мягкий, элегантный, с тонкими рисовыми нюансами, цветочными акцентами и деликатной сладостью, поддержанной свежей кислотностью.
• Гастрономические сочетания: суши, сашими, устрицы, гребешки, креветки, блюда из утки или баранины под выразительными соусами.
• Температура сервировки: 6–13 °C.