Портвейн Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo (Кинта Нова де Носса Сеньора до Кармо)

Портвейн Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo (Кинта Нова де Носса Сеньора до Кармо) — историческое хозяйство в сердце долины Дору, чьи корни уходят в XVIII век. Первые документальные упоминания о винодельне относятся к 1764 году, периоду формирования контролируемого региона портвейна. Сегодня бренд принадлежит семье Аморим и объединяет традиции с современной энологией. Виноградники и производственные мощности расположены в зоне Cima Corgo, считающейся одной из лучших частей долина Дору. Террасы с лозами занимают около 120 гектаров, преимущественно на сланцевых почвах, что обеспечивает низкие урожаи и высокую концентрацию вкуса. Основу посадок составляют автохтонные сорта Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориш и Тинта Баррока.

Ассортимент портвейнов Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo включает Ruby, Tawny различных возрастных категорий, LBV и винтажные версии, выпускаемые только в выдающиеся годы. Производство сочетает ручной сбор винограда, традиционное дробление с частичным использованием лагаров и строгий контроль ферментации, которая прерывается добавлением винного спирта для сохранения природной сладости. Напитки категории Ruby отличаются насыщенными нотами спелой вишни, черной сливы и шоколада, тогда как Tawny демонстрируют более сложный профиль с оттенками орехов, сухофруктов, карамели и специй, сформированный длительной выдержкой в дубовых бочках. Винтажные версии характеризуются глубиной, плотной структурой и потенциалом многолетнего развития, сохраняя баланс между мощью, свежестью и элегантной сладостью.