Портвейн Quinta de Roriz (Кинта де Рориш)

Quinta de Roriz — один из исторических производителей долины Дору, чьё имя неразрывно связано с формированием классического стиля портвейна. Хозяйство известно с XVIII века и на протяжении десятилетий играло заметную роль в развитии региона. Сегодня оно является частью семейной группы Symington, сохраняя при этом собственную идентичность и автономный характер вин. Производственные мощности и виноградники расположены в субрегионе Cima Corgo, на каменистых террасах вдоль реки Дору. Здесь преобладают старые лозы, высаженные на сланцевых почвах, которые обеспечивают низкую урожайность и высокую концентрацию вкуса.

Портвейн Quinta de Roriz выпускается в нескольких версиях: Ruby, Tawny различных возрастных категорий, Late Bottled Vintage, также выпускаются винтажные портвейны в удачные годы. В основе купажей — традиционные автохтонные сорта: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориш, Тинта Баррока и Тинта Као. Винификация сочетает современные методы контроля ферментации с классическим принципом её остановки виноградным спиртом для сохранения натуральной сладости. Выдержка проходит как в больших чанах, так и в дубовых бочках, в зависимости от стиля. Во вкусе портвейны Quinta de Roriz отличаются плотной структурой, балансом сладости и кислотности, нотами спелых тёмных ягод, сухофруктов, какао и специй, а в выдержанных версиях — оттенками орехов, карамели и благородной древесины.