Портвейн Pacheca (Пачека)

Pacheca (Пачека) — один из старейших домов Дору, чья история начинается в XVIII веке и связана с именем Марии Жозефы да Пачека, ставшей одной из первых женщин-виноделов региона. Хозяйство расположено в субрегионе Сима Корго, в самом сердце долины Дору на севере Португалии. Производственные мощности и виноградники сосредоточены вокруг усадьбы Quinta da Pacheca: террасные склоны со сланцевыми почвами, континентальный климат с жарким летом и резкими перепадами температур формируют концентрированный и структурный виноград. Дом контролирует весь цикл — от ручного сбора до выдержки, что позволяет сохранять стабильное качество и узнаваемый стиль.

Производитель выпускает классические стили портвейна Pacheca: Ruby и Reserve Ruby с яркой фруктовой экспрессией, Tawny различных возрастных категорий с акцентом на выдержку, а также LBV и винтажные версии в удачные годы. В производстве сочетаются традиционные методы — частичное дробление винограда и мацерация с остановкой брожения виноградным спиртом — и современный контроль температуры. Портвейны Пачека отличаются чистотой аромата и балансом: в Ruby доминируют ноты спелой вишни, ежевики и сливы, во вкусе — сочная сладость и свежая танинная структура; Tawny раскрываются оттенками орехов, карамели, сухофруктов и специй, с мягким, долгим послевкусием.