Портвейн Ouro da Terra (Оуро да Терра)

Ouro da Terra — марка портвейна, связанная с традиционным виноделием северной Португалии и регионом Дору, где исторически сформировалась культура производства креплёных вин. Бренд ориентирован на сохранение классического стиля портвейна без избыточной коммерциализации, акцент делается на происхождении сырья и контроле всех этапов производства. Производственные мощности и виноградники расположены в долине реки Дору — зоне с охраняемым наименованием происхождения, отличающейся сланцевыми почвами, резкими перепадами высот и жарким континентальным климатом. Виноград выращивается на террасных склонах, что ограничивает урожайность и способствует концентрации сахаров, кислот и фенольных соединений.

Ассортимент портвейна Ouro da Terra включает основные стили: Ruby, Tawny, а также выдержанные версии Tawny с указанием возраста. Производство основано на классической технологии: ферментация сусла прерывается добавлением винного спирта, что сохраняет естественную сладость и усиливает ароматический профиль. Для выдержанных разновидностей используется длительное созревание в дубовых бочках, где вино постепенно окисляется и приобретает сложность. Вкусоароматический профиль зависит от стиля: Ruby демонстрирует ноты спелых тёмных ягод, вишни и сливы с мягкой сладостью, тогда как Tawny раскрывается оттенками орехов, карамели, сухофруктов и пряностей, с более сухим, округлым и многослойным послевкусием.