Niepoort Tawny 10 years old Портвейн Нипорт Тони 10 лет
Портвейн Niepoort Tawny Porto 10 Years Old — изысканный португальский портвейн категории Tawny из региона Дору, созданный как бленд выдержанных образцов со средней выдержкой около десяти лет. Такой подход придал напитку глубину, утончённость и устойчивый ароматический профиль с характерным оттенком тони. Сырьё выращивали на сланцевых почвах виноградников Vinha da Pisca и Vale do Pinhao e Ferrao, где возраст лоз превышал 60 лет, а отдельные растения достигали столетия. После мацерации на кожице ягоды традиционно давили ногами в гранитных чанах, что обеспечивало максимальную экстракцию. Выдержка проходила в старых дубовых бочках объёмом около 550 литров в подвалах Вила-Нова-де-Гайя, включая пипаш и крупные тонеиш, благодаря чему структура стала более сложной, а вкус — гармоничным и округлым.
- Сорт винограда: Турига Насьональ, Турига Франсеса,Тинта Рориз и др.
- Цвет: желтовато-коричневый или кирпично-красный.
- Аромат: интенсивный и многогранный, с нотами сушёных абрикосов, мандариновой и лимонной цедры, орехов и ириса.
- Вкус: полнотелый, сочный, с оттенками сухофруктов и спелых фруктов, сбалансированный по сладости, кислотности и алкоголю, с долгим послевкусием карамели и мёда.
- Гастрономические сочетания: выдержанные сыры, шоколадные десерты, горький шоколад, десерты с сухофруктами и орехами, ванильное мороженое, песочное печенье и пироги.
- Температура сервировки: 15–18 °C или 20–22 °C.