Портвейн 1968 года

Портвейн 1968 года стал отражением редкого винодельческого искусства, сохранившего атмосферу послевоенной Европы и характер старых лоз. Его создавали в долине Дору, где каменистые почвы и резкие перепады температур придавали ягодам насыщенность и глубину. Климат отличался контрастом между знойным летом и прохладной осенью, что обеспечило идеальное соотношение сахаров и кислот. В производстве использовались сорта Турига Насьональ, Тинта Рориш, Тинта Баррока и др., собранные вручную и прошедшие тщательную селекцию. После короткой ферментации процесс останавливался добавлением виноградного спирта, что сохраняло природную сладость и усиливало ароматический профиль. Далее напиток созревал в дубовых бочках десятилетиями, обретая мягкость и сложную структуру. Виноделы придерживались традиций выдержки в подвалах с естественной вентиляцией, где влажный воздух уравновешивал испарение спирта.

Портвейн 1968 г. сейчас поражает глубоким рубиновым оттенком, переходящим в янтарные переливы. Аромат наполнен нотами сухофруктов, миндаля, табака и карамелизованных ягод. Вкус раскрывается плавно — с акцентами инжира, чернослива, кофе и лёгким пряным послевкусием. Напиток гармонично сочетается с выдержанными сырами, десертами на основе шоколада и утончёнными мясными блюдами, особенно уткой или телятиной. Подаётся при температуре около 16 °C в. Его можно приобрести в изящных бутылках с толстым стеклом и коротким горлышком, где каждая форма подчёркивает статус и редкость содержимого.