Justino’s Madeira Sercial Dry 10 Years Old Мадейра Жустинос Мадера Серсиаль Драй 10 лет 0.375л

Мадера Justino`s Madeira Sercial Dry 10 Years Old создаётся на острове Мадейра из благородного сорта Серсиаль, выращенного на прохладных северных склонах на высоте до 1000 метров над уровнем моря, где океанический климат и вулканические почвы формируют выразительную кислотность и минеральный профиль. Урожай собирают вручную в конце сентября и октябре, тщательно отбирая грозди для сохранения чистоты сырья. После мягкого прессования сусло проходит ферментацию, которую останавливают добавлением виноградного спирта, а затем напиток выдерживают по традиционной системе canteiro. Бочки размещают на верхних уровнях винных складов, где тепло солнца запускает естественные процессы окисления и медленной карамелизации, после чего их постепенно перемещают в более прохладные зоны. Длительное созревание не менее десяти лет придаёт напитку сложность, устойчивость и характерную глубину.

• Сорт винограда: Серсиаль.
• Цвет: светлый золотистый с янтарными отблесками.
• Аромат: свежий, изящный, с оттенками цитрусовой цедры, морской соли, кремния и сухофруктов.
• Вкус: сухой, гармоничный, с яркой кислотностью, нотами цитрусов, орехов, мёда и лёгкими йодистыми нюансами.
• Гастрономические сочетания: подходит в качестве аперитива, сочетается с морепродуктами, лёгкими закусками, сырами и оливками.
• Температура сервировки: 9–11 °C.