Cossart Gordon Colheita Malmsey 1998 Мадера Кулейта Малмзи 1998г.

Мадера Cossart Gordon Colheita Malmsey 1998 была создана на острове Мадейра компанией Madeira Wine Company и отразила характер классического стиля сладких выдержанных мадер. Урожай 1998 года собрали на вулканических почвах с хорошим дренажем и мягким океаническим климатом, где виноград сорта Мальвазия накапливал высокую сахаристость и насыщенную ароматическую структуру. Ферментация проходила на природных дрожжах при температуре 26–28 °C около двух суток, после чего брожение остановили добавлением виноградного спирта, сохранив естественную сладость. Дальнейшая выдержка велась по методу canteiro: бочки из американского дуба сначала размещали под воздействием тепла на верхних уровнях складов Фуншала, затем постепенно перемещали ниже, обеспечивая медленное развитие и окислительное созревание на протяжении более десяти лет. Такой подход сформировал сложный, концентрированный стиль с устойчивой структурой и глубиной.

• Сорт винограда: Мальвазия.
• Цвет: светлый топаз с золотистым оттенком.
• Аромат: насыщенный, с тонами мёда, изюма, карамели, дополненными цитрусовыми нюансами, оттенками древесины, табака и кожи.
• Вкус: сладкий, объёмный и мягкий, с нотами сухофруктов, орехов, карамели и мёда, с длительным гармоничным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: десерты с шоколадом и фруктами, крем-брюле, орехи, сыры с плесенью, кофе, также как дижестив.
• Температура сервировки: 12–14 °C.