Мадейра Blandys Malmsey Rich Мадейра Блендис Малмзи Рич

Мадера Blandy`s Malmsey Rich создаётся на острове Мадейра из винограда, выращенного на террасированных вулканических склонах с мягким океаническим климатом и высокой влажностью, что способствует медленному созреванию ягод и накоплению сахара. Основу купажа составляет Мальвазия, известная своей природной насыщенностью и ароматической глубиной. После мягкого прессования сусло ферментируется на натуральных дрожжах, затем брожение прерывается добавлением виноградного спирта, сохраняя значительную сладость. Выдержка проходит по традиционной технологии эстуфаж или кантейру, при которой напиток подвергается контролируемому нагреву и окислению, формируя характерные карамельно-ореховые оттенки и устойчивую структуру. Длительный контакт с кислородом и температурой придаёт напитку стойкость к хранению и сложный многослойный профиль.

• Сорт винограда: Мальвазия.
• Цвет: глубокий янтарный, с оттенками тёмного золота и красного дерева.
• Аромат: насыщенный, с нотами изюма, инжира, апельсиновой цедры, мёда, карамели и пряностей.
• Вкус: сладкий, плотный, с яркой кислотностью, оттенками сухофруктов, орехов, ириски и длительным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: десерты с шоколадом, крем-брюле, чизкейк, голубые сыры, орехи, сухофрукты, запечённые фрукты.
• Температура сервировки: 14–16 °C.