Bottega Sandro Fume Граппа Боттега Сандро Фуме Инвеккьянта 0.7л

Граппа Bottega Sandro Fumé 0,7 л — выдержанный итальянский дистиллят крепостью 38%, который делают в Венето из выжимок сорта белого винограда Glera, используемого для Просекко. Сырьё связано с холмистой частью региона, где перепады дневных и ночных температур способствуют сохранению ароматических веществ винограда. Свежую кожицу, ещё содержащую сусло, перегоняют в три этапа при разных температурах. Используются традиционные медные аламбики, вакуум и непрямой нагрев на водяной бане. Такая схема позволяет бережно извлекать летучие компоненты. После перегонки применяется колонна деметилизации. Затем спирт 12 месяцев созревает в дубовых бочках. Древесину для них сушат на открытом воздухе не менее 24 месяцев, а собранные ёмкости подвергают интенсивному обжигу и специальной обработке дымом. Именно обработка древесины, а не копчение самой граппы, формирует пикантный характер Фуме.

• Сорта винограда: Глера (100%).
• Цвет: тёплый янтарный.
• Аромат: интенсивный, с нотами изюма, ванили и сладких специй.
• Вкус: мягкий, округлый, с пряным послевкусием и деликатным ванильным акцентом.
• Гастрономические сочетания: дижестив; тёмный шоколад, кофейный торт, шоколадный кекс, миндальное печенье, фисташковое печенье, печенье с фундуком.
• Температура подачи: 10–12 °С.