Riserva Privata Ggrappa Barrikata Граппа Рисерва Привата Граппа Барриката 0.7л

Граппа Riserva Privata Barricata 0,7 л в п/у — выдержанный дистиллят Bottega крепостью 43% из Венето. Его получают из выжимок подвяленного винограда, предназначенного для Amarone della Valpolicella. Сырье происходит из Вальполичеллы — винодельческой зоны провинции Верона у предгорий Альп. В производстве Amarone ягоды после сбора подсушивают, что повышает концентрацию сахаров и ароматических веществ. Брожение проходит при изготовлении самого вина, а для граппы используют оставшиеся ферментированные шкурки. Их перегоняют в три этапа в традиционных медных аламбиках. Дистилляция идет под вакуумом, с косвенным нагревом на водяной бане, что помогает сохранить ароматические компоненты сырья. Затем граппа не менее 18 месяцев созревает в бочках из славонского, лимузенского и американского дуба. Riserva Privata получала высшую оценку 5 гроздей итальянского справочника Bibenda в 2019, 2020, 2022 и 2023 годах, а в 2019 году была отмечена золотой медалью Alambicco d`Oro.

• Сорта винограда: Корвина, Корвиноне, Рондинелла и другие сорта, разрешенные для Амароне.
• Цвет: насыщенный янтарный.
• Аромат: тонкий, пряный, с нотами меда, ванили, жареного какао и специй.
• Вкус: насыщенный, округлый и продолжительный, с выраженными тонами благородной древесины.
• Гастрономические сочетания: подходит на роль дижестива; темный шоколад, шоколадный фондан, сухое миндальное печенье, кантуччи, какао-десерты, выдержанный Пармиджано Реджано.
• Температура подачи: 10–12 °С.