Morin Age d Or 30 Ans Calvados AOC Кальвадос Морин Ор д Аж 30 лет 0.7л

Кальвадос Morin Age d`Or 30 лет 0,7 л — это статусный напиток, чья тридцатилетняя выдержка дарит ему исключительную глубину и сложную многослойность. В качестве сырья для его производства используют яблоки 4 сортов из нормандских садов: со сладким вкусом, горьким, горько-сладким и кислым. Такое сочетание обеспечивает идеальный баланс, где сладость придаёт объём, кислота формирует структуру, а горьковатые оттенки добавляют глубину, не позволяя напитку стать приторным. Созревание проходило в несколько этапов. Сначала спирты выдерживали в новых бочках из лимузенского дуба объёмом 300-400 литров, чтобы дуб передал напитку структуру, ванильные и пряные оттенки. Затем их перелили в более старые бочки. Этот переход позволил дальнейшей выдержке идти мягче и предотвратил излишнее доминирование древесных нот над яблочной основой. Столь долгий срок в бочках привёл к появлению характерной ноты рансьо — лёгкой солоноватости и минеральности, которые ценятся в старых кальвадосах.

• Цвет: глубокий янтарный, с насыщенными медными и золотистыми отблесками.
• Аромат: собранный и многослойный, раскрывается постепенно, вначале ощущаются печёное яблоко, фруктовая карамель, тона сушеного инжира, груши, финика, затем проявляются пряные и древесные нюансы.
• Вкус: плотный и шелковистый, с карамелизированной яблочной основой, напоминающей десерт, дополнен оттенками чёрного чая, тёмного мёда, специй и выдержанного дуба, присутствуют минеральные и слегка солоноватые нюансы, характерные для долгой выдержки, послевкусие очень долгое и согревающее.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, выдержанные сыры (комте, грюйер, с голубой плесенью), фуа-гра или паштеты с пряными нотами, десерты из запечённых фруктов (тарт татен, яблочный пирог, грушевый крамбл).
• Температура сервировки: 20-22 °C.