Vecchia Romagna 18 Years Old Бренди Векья Романья 18 лет 0.7л в подарочной упаковке
Vecchia Romagna 18 Years Old — итальянский виноградный бренди из региона Эмилия-Романья, выпускаемый компанией Gruppo Montenegro (Montenegro S.r.l., Болонья), правообладателем бренда с 1999 года. Продукт относится к категории Brandy Italiano — не коньяк и не арманьяк, поскольку производится вне защищённых французских апелласьонов, хотя по технологии близок к шарантскому методу.
Сырьём служат виноградные дистилляты из местных сортов винограда Эмилии-Романьи (без использования зернового спирта). Дистилляция проводится двумя способами: периодическим методом на медных шарантских кубах, который даёт концентрированный ароматный дистиллят, и непрерывной колонной для более чистого спирта. Комбинация методов лежит в основе фирменной технологии производителя, известной как «Метод Векья Романья».
Выдержка занимает не менее 18 лет и проходит в два этапа. Основной период спирт проводит в бочках из французского дуба (баррики) и славонского дуба — при этом крупные бочки из славонского дуба дают более мягкий профиль по сравнению с французским лимузенским дубом за счёт меньшего количества танинов. Завершающий этап — доводка (финиш) в бочках из-под красного вина Amarone della Valpolicella, за счёт чего в профиле появляются дополнительные тона табака, кофе и мадеры.
- Аромат: сухофрукты (изюм, финик, курага), ваниль, корица, гвоздика, мускатный орех, лёгкая карамель от древесины.
- Вкус: плотный, округлый, с тонами тёмного мёда, сухофруктов, пряностей и деликатной древесной горчинкой без резкости.
- Гастрономические сочетания: выдержанные сыры (пекорино, грана падано, горгонзола), орехи и сухофрукты (миндаль, фундук, инжир, финики), десерты (тирамису, панна-котта с карамелью, шоколадный фондан, выпечка с сухофруктами).
- Регион: Эмилия-Романья, Италия
- Выдержка: не менее 18 лет
- Температура подачи: 18–20°C
- Рекомендуемая посуда: снифтер или бокал-тюльпан