Armagnac Cles des Ducs Millesime 1979 years Арманьяк Кле де Дюк Миллезим 1979 года

Арманьяк Cles des Ducs Millesime 1979 — коллекционный миллезим, созданный исключительно из спиртов урожая 1979 года без смешивания с другими винтажами. Основой стал виноград Уни Блан, выращенный в Гаскони. Для региона характерны песчаные и илистые почвы, особенно типичные для зоны Ба-Арманьяк. После винификации базовое сухое вино прошло традиционную однократную непрерывную перегонку в арманьячном аламбике. Полученный спирт выдерживали более 45 лет во французском дубе. На начальном этапе использовали новые бочки, контакт с которыми ограничивали несколькими месяцами, а дальнейшее созревание проходило в старом дубе. Такой подход позволил получить зрелый дистиллят, сохранив характер урожая 1979 года.

• Сорт винограда: Уни Блан.
• Цвет: глубокий янтарный с медными и красновато-золотистыми оттенками.
• Аромат: насыщенный, с нотами инжира, фиников, кураги и темного изюма, оттенками корицы, гвоздики, мускатного ореха, табака и перца.
• Вкус: плотный, маслянистый и округлый, с тонами сухофруктов, пряностей, фундука и грецкого ореха, карамельными нюансами, сухими дубовыми оттенками и легкой минеральностью.
• Гастрономические сочетания: выдержанные сыры Конте, Канталь и Грюйер, темный шоколад с содержанием какао 70–85%, грецкие орехи и фундук.
• Температура сервировки: 18–20 °C.