Chabot 1976 years Арманьяк Шабо 1976г 0.7л в подарочной тубе

Арманьяк Chabot 1976 года 0,7 л в подарочной тубе — это чистый винтаж, созданный из спиртов одного урожая. Стилистика — благородная зрелость, глубокие слои и почти медитативная сложность. Здесь нет яркой фруктовости молодости. Время и мастерство слились в редкой гармонии. Ты буквально пьёшь 1976 год в Ба-Арманьяке: погоду, почвы и особенности сезона. Особенность производства — однократная дистилляция в медном аламбике — это фирменный почерк арманьяка, так сохраняется больше терруарных нюансов, чем при двойной перегонке. Использованы классические гасконские сорта винограда: Бако Блан даёт структуру и фруктовую основу, Фоль Бланш добавляет тонкие цветочные оттенки, Уни Блан отвечает за чистоту и баланс, Коломбар приносит лёгкую свежесть. Выдержка проходила в бочках из чёрного гасконского дуба: сначала в новых, чтобы заложить каркас из ванили и специй, затем в старых, чтобы сгладить резкость и нарастить слои вкуса.

• Цвет: тёмно-янтарный, с медным отливом и блеском.
• Аромат: раскрывается неторопливо, слой за слоем, чувствуются чернослив, инжир, финик, изюм, курага, мёд, лёгкая карамель и намёк на ирис, затем добавляются жареный фундук, миндаль, грецкий орех, свежая хлебная корочка, ванильный крем, яблочный пирог и корица, финальные аккорды — дуб, ваниль и специи.
• Вкус: бархатистый, с маслянистой текстурой и зрелой структурой, сухофрукты и орехи на первом плане, потом — дуб, ваниль и специи, есть тонкие шоколадные и табачные штрихи, лёгкая солоноватость и минеральность.
• Гастрономические сочетания: чистый дижестив, можно подавать с сигарой, фуа-гра, паштетами из дичи, выдержанными сырами (комте, старый грюйер, пекорино), мясными блюдами с пряными соусами, фруктовыми и шоколадными десертами.
• Температура сервировки: 20-22 °C.