Chabot 1964 years Арманьяк Шабо 1964г 0.7л в подарочной тубе

Арманьяк Chabot 1964 года 0.7 л в подарочной упаковке — винтажный напиток из легендарного урожая с характером и историей. В нём чувствуются и мастерство виноделов, и влияние времени, которое сделало букет особенно глубоким. Всё начинается с терруара: виноград выращивают в регионе Арманьяк на известково-глинистых почвах, которые дают ягодам нужную структуру и минеральность. В ассамбляж идут традиционные сорта — Бако Блан, Коломбар, Фоль Бланш и Уни Блан. Каждый добавляет свои оттенки, от фруктовости до цветочной нежности. Дистиллируют спирты однократно в медных аламбиках. Такой способ лучше сохраняет ароматы исходного вина. Дальше начинается долгая выдержка: сначала в новых дубовых бочках, где напиток набирает дубовые и ванильные тона, а потом — в старых, чтобы букет стал мягче и сложнее. К моменту розлива арманьяк проводит в бочках несколько десятилетий, и именно это формирует его зрелый, многослойный профиль.

• Цвет: тёмно-янтарный с медными бликами.
• Аромат: раскрывается постепенно, сначала слышны ноты спелых яблок, айвы и цитрусов, потом подключаются дуб, ваниль, карамель, орехи и сухофрукты.
• Вкус: бархатистый и плотный, но без излишней резкости, чувствуются сладкие фрукты, цукаты, изюм, оттенки сдобной выпечки, шоколада и пряностей, всё держится в балансе: ни одна нота не «кричит», но каждая заметна.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, фуа-гра, копчёный лосось, десерты из тёмного шоколада или с сухофруктами, выдержанные сыры с ореховыми оттенками.
• Температура сервировки: 18–23 °C (подавать в бокале для бренди, слегка согревая в ладонях — так ароматы раскроются полнее).