Chabot 1989 years Арманьяк Шабо 1989г 0.7л в подарочной тубе

Арманьяк Chabot 1989 0.7 л в тубе — это винтажный напиток, в котором чувствуется и характер урожая одного года, и многолетняя работа мастеров дома Шабо. Он уже достаточно зрелый, чтобы показать сложную палитру оттенков, но при этом в нём сохраняется живая фруктовая энергия. Виноград для производства выращивается на известняково-глинистых почвах субрегиона Ба-Арманьяк. Терруар даёт ягодам минеральность, структуру и выразительный характер. В ассамбляже участвуют четыре классических сорта: Бако Блан, Коломбар, Фоль Бланш, Уни Блан. Спирты получают однократной перегонкой в медных аламбиках — такой метод лучше сохраняет фруктовые и цветочные ароматы. Сначала арманьяк созревает в новых бочках из гасконского дуба, затем перемещается в старые — это сглаживает резкость, добавляет мягкости и наращивает сложность букета. Общая выдержка составляет 24 года.

• Цвет: глубокий янтарный с золотисто-медными отблесками.
• Аромат: раскрывается слоями, вначале — свежие фруктовые ноты (спелое яблоко, айва, груша и лёгкая цитрусы), потом появляются ваниль, карамель, корица, мускатный орех, орехи и мягкие древесные оттенки.
• Вкус: бархатистый, округлый и сбалансированный, без резкой спиртуозности, чувствуются цукаты, изюм, курага, пряная выпечка, орехи, кофе и тёмный шоколад.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, фуа-гра, копчёный лосось, выдержанные сыры с ореховыми и сливочными нотами, десерты с сухофруктами и тёмным шоколадом, кофейные десерты и крем-брюле.
• Температура сервировки: 18-22 °C.