Armagnac Chabot 1952 year Арманьяк Шабо 1952г

Арманьяк Chabot Vintage 1952 0.7 л в тубе — роскошный и редкий гасконский миллезим, настоящая легенда, целая эпоха, умело заключенная в бутылку. Это коллекционный экземпляр, в котором каждый оттенок вкуса — результат десятилетий бережной выдержки и мастерства дома Шабо, который является одним из старейших и самых уважаемых в регионе Armagnac. Виноград выращивается на известняково-глинистых почвах, которые дают ягодам минеральную основу, структуру и выразительный характер. В ассамбляже участвуют четыре классических сорта: Бако Блан (структура и насыщенность), Коломбар (фруктово-цветочные оттенки), Фоль Бланш (нежность и цветочные нюансы), Уни Блан (приятная кислотность). Спирты получают однократной перегонкой в медных аламбиках. Сначала арманьяк созревает в новых бочках из гасконского дуба, за счет чего появляются ванильные, пряные и дубовые ноты, затем его перемещают в старые для наращивания мягкости и сложности букета.

• Цвет: глубокий янтарный с тёмно-медными отблесками.
• Аромат: раскрывается постепенно, слой за слоем, сначала чувствуются спелые фрукты — печёное яблоко, айва, инжир и лёгкая цитрусовая цедра, потом проявляются дуб, ваниль, карамель, орехи, мёд, кофе и тёмный шоколад.
• Вкус: плотный, округлый и бархатистый, без резкой спиртуозности, ощущаются сухофрукты, цукаты, пряная выпечка, орехи, тёмный шоколад и специи, банас идеальный, ни одна нота не перетягивает на себя, но каждая заметна.
• Гастрономические сочетания: дижестив в чистом виде, фуа-гра, выдержанные сыры с ореховыми и сливочными нотами, десерты с сухофруктами и тёмным шоколадом, кофейные десерты и крем-брюле.
• Температура сервировки: 18-23 °C.